Studie zu den Herausforderungen der klassischen Hotellerie im Berner Oberland

Die Hotellerie in Bergregionen wird seit einigen Jahren mit neuen Herausforderungen konfrontiert. Dazu gehören unter anderem die politische und wirtschaftliche Lage, der Klimawandel und die damit verbundene Abnahme der Gäste im Winter sowie der technische Fortschritt und die kleinen Strukturen in der Schweizer Hotelbranche. Zudem prophezeit der wachsende Geschäftstourismus sowie der Trend zu kürzeren Reisen Schweizer Städten eine positivere Entwicklung im Vergleich zu den Bergregionen

Morges Région Tourisme: Étude d’un concept de réseau de tables du terroir dans un cadre de slow tourisme

Ce travail de Bachelor est destiné à Morges Région Tourisme et a comme objectif d’étudier la création d’un réseau de tables du terroir dans la destination ainsi que de proposer un concept de mise en valeur du terroir morgien

Empirische Studie zu effizienter Kommunikation zwischen einem spezialisierten Reiseveranstalter in Deutschland und (potenziellen) nordamerikanischen B2B-Kunden

Die Kommunikation ist seit Jahren von Veränderungen geprägt und wird laufend mit neuen Herausforderungen konfrontiert. Dies vor allem aufgrund des technologischen Fortschritts der Kommunikationsinstrumente sowie vermehrter interkultureller Kommunikation durch die voranschreitende Globalisierung. Auch die wachsende Tourismusbranche bleibt nicht vor diesen Entwicklungen verschont. Gerade in den B2B-Märkten der Tour Operator treten diese zwar oft verspätet ein, dafür mit umso grösserer Vehemenz

Gastronomie am Bahnhof der Zukunft

Die Strategie «Bahnhof der Zukunft» von SBB Immobilien verfolgt den Zweck, die Bahnhöfe für die Zukunft fit zu machen. Mit einem attraktiven Angebotsmix soll die Qualität der Angebote und die Aufenthaltsqualität verbessert werden. Dadurch sollen die Kundenzufriedenheit und die Erträge nachhaltig gesteigert werden. Der Bahnhof der Zukunft soll sich gemäss der Strategie vom heutigen Transitraum mehr zu einer Destination entwickeln. Die Befragungen von verschiedenen Experten, Gastronomiebetreibern und Kunden haben ergeben, dass hauptsächlich eine Positionierung der Angebote innerhalb von verschiedenen Zonen im Bahnhof wichtig ist

Jack-of-all-trades effects drive biodiversity-ecosystem multifunctionality relationships in European forests.

There is considerable evidence that biodiversity promotes multiple ecosystem functions (multifunctionality), thus ensuring the delivery of ecosystem services important for human well-being. However, the mechanisms underlying this relationship are poorly understood, especially in natural ecosystems. We develop a novel approach to partition biodiversity effects on multifunctionality into three mechanisms and apply this to European forest data. We show that throughout Europe, tree diversity is positively related with multifunctionality when moderate levels of functioning are required, but negatively when very high function levels are desired. For two well-known mechanisms, 'complementarity' and 'selection', we detect only minor effects on multifunctionality. Instead a third, so far overlooked mechanism, the 'jack-of-all-trades' effect, caused by the averaging of individual species effects on function, drives observed patterns. Simulations demonstrate that jack-of-all-trades effects occur whenever species effects on different functions are not perfectly correlated, meaning they may contribute to diversity-multifunctionality relationships in many of the world's ecosystems.The research leading to these results received funding from the European Union Seventh Framework Programme (FP7/2007-2013) under grant agreement no. 265171.This is the final version of the article. It first appeared from Nature Publishing Group via http://dx.doi.org/10.1038/ncomms1110

Biotic homogenization can decrease landscape-scale forest multifunctionality.

Many experiments have shown that local biodiversity loss impairs the ability of ecosystems to maintain multiple ecosystem functions at high levels (multifunctionality). In contrast, the role of biodiversity in driving ecosystem multifunctionality at landscape scales remains unresolved. We used a comprehensive pan-European dataset, including 16 ecosystem functions measured in 209 forest plots across six European countries, and performed simulations to investigate how local plot-scale richness of tree species (α-diversity) and their turnover between plots (β-diversity) are related to landscape-scale multifunctionality. After accounting for variation in environmental conditions, we found that relationships between α-diversity and landscape-scale multifunctionality varied from positive to negative depending on the multifunctionality metric used. In contrast, when significant, relationships between β-diversity and landscape-scale multifunctionality were always positive, because a high spatial turnover in species composition was closely related to a high spatial turnover in functions that were supported at high levels. Our findings have major implications for forest management and indicate that biotic homogenization can have previously unrecognized and negative consequences for large-scale ecosystem multifunctionality.We thank the Hainich National Park administration as well as Felix Berthold and Carsten Beinhoff for support of this study and Gerald Kaendler and the Johann Heinrich von Thünen-Institut for providing access to the German National Forest Inventory data. The research leading to these results received funding from the European Union Seventh Framework Programme (FP7/2007-2013) under Grant Agreement 265171.This is the final version of the article. It first appeared from the National Academy of Sciences via https://doi.org//10.1073/pnas.151790311

Analyses et propositions d'amélioration pour «ViewPoint Lodge & Fine Cuisines»: objectifs: dans le contexte actuel de concurrence hôtelière croissante et de boom économique et touristique de la Birmanie, assurer la pérennité de l'entreprise et la satisfaction de la clientèle

«ViewPoint Lodge & Fine Cuisines» est situé dans l'une des régions les plus touristiques de Birmanie. Depuis l'ouverture du pays en 2011, l'établissement doit faire face aux défis de l'essor touristique de la région et de la concurrence croissante. Grâce au savoir-faire du management, l'entreprise bénéficie de nombreux avantages concurrentiels. Cependant, il est important de toujours chercher à adapter et optimiser le processus. La satisfaction de la clientèle est primordiale pour se différencier de la concurrence et assurer la pérennité de l'entreprise.Ainsi, sur la base de questionnaires auprès de la clientèle, de l'avis du personnel et d'observations de l'auteur au sein de chaque département, un bilan de la situation actuelle a pu être établi, avec ses points forts et ses points faibles. Après analyses, des mesures d'amélioration ont été proposées, avec l'objectif d'optimiser l'offre pour une satisfaction de la clientèle maximale et durable

Comment Le Goût du Voyage pourrait-il attirer les internautes dans son agence ?

La philosophie de l’agence du Goût du Voyage est basée sur le tourisme responsable. Elle propose de redécouvrir le voyage d’une manière plus respectueuse et originale, tout en limitant l’influence du touriste sur la destination. Ce travail a pour objectif de mettre en évidence des recommandations pour que Le Goût du Voyage puisse susciter l’intérêt des internautes à découvrir son agence et ses valeurs. Dans ce but, il est important de prendre en considération la situation actuelle des agences de voyage en Suisse et de définir le tourisme responsable. Les attentes, motivations et comportements du public cible en matière de réservation de voyage ont été récoltées puis analysées, afin de ressortir des tendances

Création d’un parcours multisensoriel visant à étoffer l’offre oenotouristique et appuyer le positionnement stratégique de Morges Région Tourisme

Réalisé pour l’association touristique Morges Région Tourisme, ce travail vise à identifier les possibilités offertes par l’oenotourisme pour venir appuyer la stratégie slow tourisme, adoptée en 2016 par la destination. Plus particulièrement, le travail s’interroge sur la pertinence de l’utilisation des sens physiologiques dans la conception d’expérience oenotouristique. Il s’agit d’observer si ces derniers ont un impact sur la perception et le comportement des consommateurs